L’Inde fait partie de ces pays que nous r\u00eavons de voir. La culture indienne m’a toujours fascin\u00e9e, qu’il s’agisse des castes, religions, langues, l’architecture, leurs coutumes, leurs tenues vestimentaires, leur musique mais aussi leur cuisine! En attendant d’avoir la chance de pouvoir nous y rendre, voici une recette de Poulet Tikka que nous aimons faire de temps en temps…. Les notes gris\u00e9es correspondent \u00e0 ma version de la recette, vous \u00eates libres de suivre l’originale ou de tenter la mienne \ud83d\ude09<\/p>\n
Ingr\u00e9dients pour 4 personnes:<\/span><\/p>\n Pr\u00e9paration:<\/span><\/p>\n Couper le poulet en cubes de 2-3 cm, le mettre dans un plat et l’enduire du jus de citron et du sel. Couvrir et laisser mariner au frigo pendant 20-30 min. M\u00e9langer ensemble le yaourt, la cr\u00e8me fra\u00eeche \u00e9paisse, l’ail et les \u00e9pices, puis, ajouter au poulet et bien m\u00e9langer. Laisser reposer au frigo pendant 4 \u00e0 12h (plus il reposera dans sa marinade, plus le poulet sera savoureux et onctueux apr\u00e8s cuisson). Sortir du frigo 30 min avant cuisson. La technique officielle de cuisson se fait au four ou au barbecue pour griller la viande, mais vous pouvez aussi la faire revenir dans une po\u00eale \u00e0 feu moyen-vif<\/span><\/em>. Pr\u00e9chauffer le grill de votre four ou votre barbecue \u00e0 haute temp\u00e9rature pendant 5-10 min. Au choix, vous pouvez piquer votre poulet sur des brochettes ou bien le griller tel quel. Bien l’enduire de sa marinade et faire cuire 5 min. Enduire du beurre pr\u00e9alablement fondu et cuire encore 4 min en retournant r\u00e9guli\u00e8rement et arrosant de beurre. Laisser s\u2019\u00e9goutter un peu le beurre avant de servir. J’aime accompagner mon poulet tikka de salade ou de riz. Pour cette recette, j’ai ajout\u00e9 des graines de pavot et de la ciboulette, quand \u00e0 la cuisson, j’ai choisi de la faire \u00e0 la po\u00eale.<\/em><\/span><\/p>\n https:\/\/www.pinterest.fr\/pin\/804525920912546483<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" L’Inde fait partie de ces pays que nous r\u00eavons de voir. La culture indienne m’a toujours fascin\u00e9e, qu’il s’agisse des castes, religions, langues, l’architecture, leurs coutumes, leurs tenues vestimentaires, leur musique mais aussi leur cuisine! En attendant d’avoir la chance de pouvoir nous y rendre, voici une recette de Poulet Tikka que nous aimons faire de temps en temps…. Les notes gris\u00e9es correspondent \u00e0 ma version de la recette, vous \u00eates libres de suivre l’originale ou de tenter la mienne \ud83d\ude09 Ingr\u00e9dients pour 4 personnes: 700 g de blancs de poulet 1\/2 jus de citron 1\/2 c.\u00e0.c. de sel (1 c.\u00e0.c. d’ar\u00f4me Maggi) 125 g de yaourt au lait entier (25 cl de cr\u00e8me semi-\u00e9paisse) 3 c.\u00e0.s. de cr\u00e8me fra\u00eeche \u00e9paisse 1 gousse d’ail 1 c.\u00e0.s. de gingembre en poudre 1\/2 c.\u00e0.c. de piment en poudre (je le remplace par 1 c.\u00e0.c. de coriandre pour un plat plus doux) 1\/2 c.\u00e0.c. de curcuma en poudre 1\/2 c.\u00e0.c. de sucre en poudre 1 c.\u00e0.c. de garam masala 10 g de beurre Pr\u00e9paration: Couper le poulet en cubes de 2-3 cm, le mettre dans un plat et l’enduire du jus de citron et du sel. Couvrir et laisser mariner au frigo pendant 20-30 min. M\u00e9langer ensemble le yaourt, la cr\u00e8me fra\u00eeche \u00e9paisse, l’ail et les \u00e9pices, puis, ajouter au poulet et bien m\u00e9langer. Laisser reposer au frigo pendant 4 \u00e0 12h (plus il reposera dans sa marinade, plus le poulet sera savoureux et onctueux apr\u00e8s cuisson). Sortir du frigo 30 min avant cuisson. La technique officielle de cuisson se fait au four ou au barbecue pour griller la viande, mais vous pouvez aussi la faire revenir dans une po\u00eale \u00e0 feu moyen-vif. Pr\u00e9chauffer le grill de votre four ou votre barbecue \u00e0 haute temp\u00e9rature pendant 5-10 min. Au choix, vous pouvez piquer votre poulet sur des brochettes ou bien le griller tel quel. Bien l’enduire de sa marinade et faire cuire 5 min. Enduire du beurre pr\u00e9alablement fondu et cuire encore 4 min en retournant r\u00e9guli\u00e8rement et arrosant de beurre. Laisser s\u2019\u00e9goutter un peu le beurre avant de servir. J’aime accompagner mon poulet tikka de salade ou de riz. Pour cette recette, j’ai ajout\u00e9 des graines de pavot et de la ciboulette, quand \u00e0 la cuisson, j’ai choisi de la faire \u00e0 la po\u00eale. https:\/\/www.pinterest.fr\/pin\/804525920912546483<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":12407,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[11,18,5,6],"tags":[172,202,228],"class_list":["post-12405","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-asie","category-cuisine-du-monde","category-themes","category-voyages","tag-cuisine","tag-food","tag-inde"],"yoast_head":"\n\n
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