{"id":13494,"date":"2019-03-03T12:21:17","date_gmt":"2019-03-03T11:21:17","guid":{"rendered":"https:\/\/tracesdevoyages.com\/?p=13494"},"modified":"2019-03-03T12:21:17","modified_gmt":"2019-03-03T11:21:17","slug":"chateau-colbert-maine-et-loire-france","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/tracesdevoyages.com\/index.php\/2019\/03\/03\/chateau-colbert-maine-et-loire-france\/","title":{"rendered":"Le Ch\u00e2teau Colbert (Maine-et-Loire – France)"},"content":{"rendered":"

Au c\u0153ur du Maine-et-Loire, il existe un lieu o\u00f9 nous aimons revenir r\u00e9guli\u00e8rement: Le Ch\u00e2teau Colbert \u00e0 Maul\u00e9vrier.\u00a0H\u00f4tel 3 \u00e9toiles et restaurant gastronomique, c’est une tr\u00e8s belle adresse que nous vous proposons de d\u00e9couvrir aujourd’hui.\u00a0Ayant de la famille \u00e0 proximit\u00e9, nous n’avons encore jamais eu l’occasion de s\u00e9journer dans l’\u00e9tablissement. N\u00e9anmoins, nous ne comptons plus le nombre de fois o\u00f9 nous avons eu la chance de d\u00eener ou d\u00e9jeuner dans leur restaurant, le Stofflet, une table savoureuse dans un cadre majestueux.<\/p>\n\n

Un peu d’histoire:<\/h3>\n

Le Ch\u00e2teau a \u00e9t\u00e9 construit au 17\u00e8me si\u00e8cle par le grand architecte du Palais de Versailles, Jules Hardouin Mansart, \u00e0 la demande d’Edouard-Fran\u00e7ois Colbert, fr\u00e8re du ministre Jean-Baptiste Colbert. R\u00e9alis\u00e9 \u00e0 l’identique du Ch\u00e2teau de Serrant, il a \u00e9t\u00e9 incendi\u00e9 \u00e0 plusieurs reprises pendant les guerres de Vend\u00e9e. Son garde principal, Jean-Nicolas Stofflet, participa activement aux combats avant d’\u00eatre fusill\u00e9 \u00e0 Angers. Ce n’est qu’au d\u00e9but du 19\u00e8me si\u00e8cle que le Ch\u00e2teau est r\u00e9habilit\u00e9 par le petit fils d’Edouard-Fran\u00e7ois avant d’\u00eatre achet\u00e9 par un Maul\u00e9vrais, Eug\u00e8ne Berg\u00e8re, qui confie la r\u00e9novation \u00e0 l’architecte parisien Alexandre Marcel. Celui-ci \u00e9pousa ensuite la fille des ch\u00e2telain avant de cr\u00e9er le Parc Oriental de Maul\u00e9vrier aux pieds de l’\u00e9difice au d\u00e9but du 20\u00e8me si\u00e8cle. En 1977, le Ch\u00e2teau est transform\u00e9 en h\u00f4tel-restaurant et devient par la suite haut lieu de la gastronomie r\u00e9gionale apr\u00e8s son acquisition par Jean-Louis et Dominique Popihn, actuels propri\u00e9taires.<\/p>\n\n\n

Le Ch\u00e2teau et ses jardins:<\/h3>\n

La d\u00e9coration int\u00e9rieure est celle des b\u00e2timents belle \u00e9poque avec un style n\u00e9oclassique o\u00f9 se c\u00f4toient sc\u00e8nes pastorales, muses, bronzes et marbres. Les pi\u00e8ces sont immenses sous plafond, richement am\u00e9nag\u00e9es avec de beaux mat\u00e9riaux. A l’ext\u00e9rieur, le potager de 8000 m\u00b2 a \u00e9t\u00e9 enti\u00e8rement r\u00e9habilit\u00e9 sur la base des plans du 18\u00e8me si\u00e8cle avec un syst\u00e8me d’irrigation utilisant uniquement les eaux de pluie et fluviales. 100% bio, ils n’utilisent aucun d\u00e9sherbant ni pesticide. De son c\u00f4t\u00e9, le parc oriental de 29 hectares vous invite au voyage avec son jardin reconnu comme le plus grand parc d’inspiration japonaise en Europe. Bien qu’il ait autrefois appartenu au Ch\u00e2teau, il est aujourd’hui propri\u00e9t\u00e9 de la commune de Maul\u00e9vrier qui l’a ouvert \u00e0 la visite. N’ayant pas de photos \u00e0 vous proposer pour le moment, je vous invite \u00e0 vous rendre directement sur le site du Ch\u00e2teau Colbert<\/a> et celui du Parc Oriental de Maul\u00e9vrier<\/a> pour d\u00e9couvrir ces deux lieux en images.<\/p>\n\n

La table:<\/h3>\n

Le Chef Jean-Yves Massonnet, premier \u00e9toil\u00e9 dans la Vienne arriv\u00e9 au Ch\u00e2teau en d\u00e9cembre, r\u00e9alise \u00ab\u00a0une cuisine de c\u0153ur, sinc\u00e8re et \u00e9pur\u00e9e, en osmose avec le potager extraordinaire\u00a0\u00bb. La carte, s’inspirant du terroir, met en avant\u00a0des produits de saison et de la r\u00e9gion avec un menu d\u00e9jeuner accessible \u00e0 partir de 24\u20ac, allant jusqu’au menu d\u00e9gustation \u00e0 80\u20ac. Un service courtois, un cadre chic et confortable, une tr\u00e8s belle vaisselle et une d\u00e9coration qui s’accorde avec les saisons, difficile de r\u00e9sister aux charmes du lieu.<\/p>\n\n\n

\n

\"\"Le Ch\u00e2teau Colbert<\/p>\n

Place du Ch\u00e2teau<\/p>\n

49360 Maul\u00e9vrier<\/p>\n

02.41.55.51.33<\/p>\n

Site web<\/a><\/p><\/blockquote>\n

 <\/p>\n

\n

https:\/\/www.pinterest.fr\/pin\/804525920912587686<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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