Situé dans l’ancienne Halle aux Vivres de Rochefort, Vivre[s] est le nouveau restaurant de Grégory Coutanceau qui met en valeur les produits locaux et la cuisson au feu de bois. Une très belle adresse qui se décline en quatre expériences… Vivre[s], c’est avant tout l’histoire d’un lieu, celle du Quai aux Vivres de la ville de Rochefort en Charente-Maritime. Classé Monument Historique, cet ensemble de bâtiments fut autrefois un hôpital militaire, un commissariat de la marine, puis, des logements de cadres et d’officiers de l’administration. Depuis plus de 4 ans, un grand chantier de restauration vise à lui redonner une seconde vie en créant des logements, mais aussi, un magnifique…